Zelf wijn maken is niet zo moeilijk als het lijkt. Het proces van thuis wijn maken kan ontmoedigend lijken, maar met een beetje planning en goede voorbereiding is het eigenlijk heel eenvoudig. Je hebt ook geen dure wijn of dure apparatuur nodig. Je hebt alleen de juiste ingrediënten en een beetje geduld nodig. Er zijn echter een paar dingen waar je rekening mee moet houden voordat je aan de slag gaat. Als je thuis je eigen wijn wilt maken, lees dan verder voor meer of vraag bij leven in de brouwerij voor meer tips. Dit artikel behandelt alles, van het soort wijn dat je kunt maken tot de tijd die je nodig hebt om het proces te voltooien.
Soorten wijn die je thuis kunt maken
Er zijn verschillende soorten wijn die je thuis kunt maken. Met een beetje rondneuzen in je keukenkast kun je witte wijn, rode wijn, mousserende wijn en zelfs port maken. Welke soort wijn je kiest, hangt af van wat je in huis hebt. Als je bijvoorbeeld al druivensap in je koelkast hebt, kun je druivenwijn maken. Aan de andere kant van het spectrum kun je ook likeur of versterkte wijn maken. Dit artikel gaat alleen over wijn maken van druivensap.
Er zijn twee hoofdtypen druiven die worden gebruikt voor het maken van wijn: druiven voor rode wijn en druiven voor witte wijn. Rode druiven worden meestal gebruikt voor het maken van rode wijn en zijn afkomstig van de druiventrossen onderaan de wijnstok. Witte druiven zijn de druiven die meestal worden gebruikt voor het maken van witte wijn en komen van de trossen aan de bovenkant van de wijnstok.
Benodigdheden om wijn te maken
-
Alcohol: Je hebt een vorm van alcohol nodig om wijn te maken. U kunt een gedistilleerde drank met een neutrale smaak zoals wodka of witte wijn gebruiken. Je kunt ook een combinatie van beide gebruiken. U kunt bijvoorbeeld half wodka en half witte wijn gebruiken. Er zijn ook enkele zelfbrouwpakketten waarin de ingrediënten en de flessen wijn al door elkaar zijn gemengd. Meestal zul je echter een alcohol moeten gebruiken die je al in je keuken hebt staan of die je gemakkelijk bij de kruidenier kunt kopen.
-
Gist: Gist zorgt ervoor dat de alcohol in de wijn verandert in druivensap. Gist geeft de wijn ook zijn aparte smaak. U kunt gist in een fles kopen of gist maken aan de hand van een recept. De meest gebruikelijke methode om gist te maken is om een stuk brood te nemen, het te pureren en het toe te voegen aan wat water. Dit mengsel laat je dan gisten en de gist verbruikt de suiker in het water, waardoor alcohol ontstaat.
-
Wijnflessen: Je hebt wijnflessen nodig om je wijn in te doen. Home-brewing kits hebben meestal een set van vijf wijnflessen die je kunt gebruiken, maar je kunt ook een ander type fles gebruiken. Als je een ander type fles gebruikt, moet je de fles steriliseren voordat je hem gebruikt. Je kunt de flessen steriliseren door ze even in de oven te zetten, of door ze uit te wassen met kokend water.
Hoe lang duurt het om wijn te maken?
De sleutel om thuis wijn te maken is de gist in de alcoholische vloeistof te houden in plaats van in het druivensap. Dit betekent dat hoe meer gist je erin stopt, hoe meer alcohol je eruit krijgt. De hoeveelheid gist die je erin doet, hangt af van hoe sterk je je wijn wilt hebben. Het gistingsproces duurt één tot drie weken, afhankelijk van de temperatuur in je huis. Je kunt het proces ook versnellen door een warmere temperatuur te gebruiken.
Zodra de gist alle suiker in de alcoholische vloeistof heeft verbruikt, zal hij afsterven en uit de vloeistof vallen. Op dit punt kunt u meer gist toevoegen of de wijn bottelen. U kunt zelfgemaakte wijn tot een jaar bewaren, maar hoe langer hij staat, hoe groter de kans dat hij azijn wordt.
Slotwoorden: Is het de moeite waard om je eigen wijn te maken?
Zelf thuis wijn maken is een geweldige manier om geld te besparen en te genieten van een heerlijk drankje. Er zijn echter verschillende factoren waarmee u rekening moet houden voordat u begint. Om te beginnen weten de meeste mensen niet hoe ze thuis hun eigen wijn moeten maken, dus je zult van voren af aan moeten beginnen om mensen te leren hoe het moet. Bovendien is zelfgemaakte wijn meestal niet zo goed als wijn die door professionals is gemaakt. Tot slot moet je rekening houden met de tijd en moeite die het kost. Als je niet veel vrije tijd hebt of veel moeite wilt doen om wijn te maken, is het misschien beter om wijn te kopen.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en gemakkelijk recept om zelfgemaakte wijn te maken, bekijk dan onze stap voor stap gids hieronder.